 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
рецепт приготовления Закусок
Закуска «Морская»
 Вам понадобится : Вам понадобится : Филе рыбы - 200 гр. , креветки очищенные - 200 гр. , тесто слоеное - 300 гр. , шампиньоны - 100 гр. , оливки без косточек - 8 шт., сыр пармезан - 80 гр. , яйцо - 1/2 шт., молоко -1 ст. ложка, паприка молотая, соль. Приготовление:  1. Готовое слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое - на ваш выбор) нарежьте квадратами 10x10 см, затем каждый разрежьте по диагонали на треугольники, выложите их на противень, смоченный водой.  2. Филе рыбы нарежьте кусочками, грибы - ломтиками, оливки - кружочками.  3. Сыр натрите на терке, смешайте с паприкой.  4. Яйцо тщательно взбейте с молоком и солью, смажьте полученной смесью треугольники теста.
Выложите на тесто кусочки рыбы, креветки, ломтики грибов, кружочки оливок и посыпьте тертым сыром. Выпекайте 15 мин. при 200°. Подавайте закуску горячей, оформив зеленью. |
| СОВЕТ: По этому несложному рецепту вы можете приготовить слоеное тесто сами: 2 стакана муки, 200 гp. сливочного масла или маргарина, 1/4-1/2 ч. ложки соли, 1/3-1/2 стакана воды, 1 ст. ложка уксуса (9%) 1/2-2 cт. л. сахара (необязательно). Муку просеять, положить холодное масло, нарезанное кусочками, и быстро ножом нарубить масло на очень маленькие кусочки. В холодной воде растворить соль и, при желании, сахар. Добавить уксус. Жидкость влить в муку с маслом и быстро замесить гладкое и блестящее тесто (при необходимости добавить воду или муку). Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку, поставить на несколько часов в холодильник. Перед выпечкой тесто раскатать, подпылить поверхность мукой, сложить в 4 слоя. Повторить прием (раскатать-сложить) 2-3 раза. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.